Nuevo Alimentación y Derecho. Aspectos legales y nutricionales de la alimentación Ver más grande

Alimentación y Derecho. Aspectos legales y nutricionales de la alimentación

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Información General

Autor: ARANCETA
ISBN: 9788498353518
Editorial: PANAMERICANA
Condición: Nuevo producto
Especialidades: nutrición

Edición: 1/11

Ficha Tecnica

Edicion: 1
Año: 2011
Paginas: 252
Empaste: Rustica
Peso: 4.0KG

Descripción

Capítulo 1. El hecho alimentario.
Capítulo 2. Categorías de alimentos y normativa aplicable
Capítulo 3. Información y publicidad sobre productos alimenticios
Capítulo 4. ¿Podemos equiparar alimentación saludable y alimentación funcional?
Capítulo 5. Alimentos transgénicos: ¿pueden considerarse una “mejora funcional”?
Capítulo 6. El consumidor europeo ante la seguridad alimentaria
Capítulo 7. Crisis alimentarias; un abordaje integral
Capítulo 8. Los perfiles nutricionales a la luz del Reglamento CE 1924/2006, sobre declaraciones nutricionales y de propiedades saludables. Un beneficio para el consumidor y el industrial.
Capítulo 9. El nuevo reglamento sobre declaraciones de salud y la industria alimentaria
Capítulo 10. Información, educación y legislación alimentaria como herramientas ante el reto de la obesidad creciente
Capítulo 11. Actividad física, ejercicio físico y deporte en las distintas etapas de la vida. Necesidad de apoyo científico y normativo
Capítulo 12. Estudios de dieta total en salud pública.
Capítulo 13. La restauración colectiva infantil. Marco legal y cuestiones de futuro
Anexo. Selección normativa 2009

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